アジ・グレの刺身とグレの塩焼き　〆は　アジ丼

投げサビキ釣りで海の恵みを頂いたので、美味しく頂きました。
刺身のアジは、脂が乗っていました。グレはこの時期、刺身よりも塩焼きが美味しかったです。
グレは2枚におろして、焼き用が約１００ｇでしたので、２％にあたる２ｇの塩を振り、常温で３０分経過後に
発生した水分を拭き取り、焼きました。
タチウオの次に美味しい身でした。

酢飯にアジ乗せて。