酒の肴

１９日に釣ったアジの竜田揚げは「うすくち醤油＋チューブのニンニク・ショウガ」に３０分漬けてから揚げてました。美味しかったのですが、ネットでレシピを検索すると「醤油と酒を同量＋ニンニク・ショウガ」が王道...

ご近所の方から大きなイサキを頂きました。尾ひれまでのサイズで４０ｃｍ位あります。この時期、イサキは脂乗って美味しいので、刺身、炙り、白子、玉子を頂きました。あら汁はこのサイトを参考にさせていただきまし...

25日も強風ですが碧南釣り広場に行って来ました。海釣り広場、海釣り広場など、いろいろな名称で案内されていますが、碧南市のホームページでは「釣り広場」となっており、この名称が正しい？グーグルマップでは「...

昨日、釣り友のはＭさんに恵んでいただいたタコを湯掻きました。冷凍してからなので、ヌメリ処理も楽です。マイルドポン酢で漬けましが、ノーマルのポン酢が良いかもです。

５月２６日、ハマグリ３連投の最終日は水揚げ６ｋｇと絶好調でした。ので、ご褒美に自分用に焼き蛤を作りましたが美味しいかった。いつもは酒蒸しにしてしまうので口を開けたハマグリを取り出し、グリルで２分程、焼...

昨日のハマグリを家人の実家にお持ちしたら、メバル沢山とシーバスの2枚おろしの片方に変身しました。メバルは既に煮付けてあったのでシーバスを刺身で頂く事にしました。久しぶりにヒバのまな板を出したけどいい匂...

投げサビキ釣りで海の恵みを頂いたので、美味しく頂きました。刺身のアジは、脂が乗っていました。グレはこの時期、刺身よりも塩焼きが美味しかったです。グレは2枚におろして、焼き用が約１００ｇでしたので、２％...

豊浜桟橋にボラを釣りに？行きました。釣り友のｈやｓさんにベアリングを渡したらメバルとカサゴに変身した。メバルは刺身、カサゴは煮付けで食べよっと。

昨日、フカセ釣りに行きましたが、ボーズでした。手ぶらで帰るのもアレなので、ナマコを仕入れて帰りました。今朝、捌きましたがこちらの動画を参考にさせて頂きました。昨年、たまたまサビキ針に引っ付いて来た時は...