１９日に釣ったアジの竜田揚げは「うすくち醤油＋チューブのニンニク・ショウガ」に３０分漬けてから揚げてました。美味しかったのですが、ネットでレシピを検索すると「醤油と酒を同量＋ニンニク・ショウガ」が王道のようなので本日、水揚げのアジは酒を混ぜてみました。アジ、２７匹で「うすくち醤油・料理酒を各大さじ二杯＋チューブのニンニク・ショウガ」に１時間漬け、漬けダレを切って食べる直前まで冷蔵庫で、揚げる前に片栗粉をまぶし、揚げてましたが美味しかった。
しばらくはこのレシピで食べるつもりです。焼酎がすすみます。
