2025.6.22 イサキの旬 炙り 白子 玉子

ご近所の方から大きなイサキを頂きました。尾ひれまでのサイズで４０ｃｍ位あります。
この時期、イサキは脂乗って美味しいので、刺身、炙り、白子、玉子を頂きました。
あら汁はこのサイトを参考にさせていただきました。魚の捌き方など、センスを感じます。

この時期のイサキの炙り、ホントに美味しいです。伊勢湾の遊漁船と思いますが来年は行ってみたいです。
白子は少しだけ濃さを感じましたが、玉子は旨かったです。握り寿司とあら汁で〆です。